15 декабря в рамках премии ТОП 100 Ресторанов Петербурга назвали лучшие рестораны и объекты туристической инфраструктуры

К голосованию пригласили владельцев и управляющих ресторанов, шеф-поваров, специалистов по ресторанному маркетингу, профессиональные СМИ, ресторанных обозревателей, инфлюенсеров и блогеров, а также тех, кто любит и ходит в рестораны, кафе и бары Петербурга, чтобы выбрать 100 лучших мест города. Международный университет SWISSAM впервые назвал номинантов в сфере гостеприимства.
По итогам голосования были названы 10 лучших проектов, а остальные 90 будут даны в алфавитном порядке.
В рамках вечера, организованного Antenna Daily, проектом Свое Родное от Россельхозбанка и Международным университетом SWISSAM подвели итоги года и назвали 100 лучших ресторанов и отелей Петербурга 2021 года.
В этом году вместе с международным университетом SWISSAM впервые назвали номинантов в сфере гостеприимства: лучшие городской отель, загородный отель, ресторанная концепция в отеле, спа-объект и объект туристической инфраструктуры.
«Как информационный партнёр премии ТОП 100 Ресторанов Петербурга и эксклюзивная образовательная платформа в секторе hospitality, международный университет SWISSAM рад объявить победителей в номинациях, посвящённых индустрии гостеприимства. Уходящий год, несмотря на нестабильность внутренних и внешних факторов, влияющих на бизнес, продемонстрировал умение рестораторов трансформировать привычные модели работы с учётом новых реалий, благодаря чему открылось на 26% больше новых заведений, чем в прошлом году. Авторское переосмысление мировых и региональных кухонь, амбиции и профессионализм молодых команд, значительное увеличение использования локальных продуктов, сырья и технологий, внимание к местному гостю — все эти факторы позволяют говорить о качественной динамике в развитии ресторанной индустрии и индустрии гостеприимства», — рассказал Артем Клыков, MBA, PhD, эксперт в сфере гостеприимства, директор по развитию Международного университета SWISSAM.
«В условиях повсеместных ограничений из-за коронавируса, гастрономические впечатления остаются одной из главных отдушин для жителей нашей страны. Благодаря сервису Свое Родное сотни тысяч его пользователей могут быстро и безопасно получать самые качественные фермерские продукты. Это в точности соответствует мировым трендам развития ресторанной индустрии и помогает нашим клиентам посмотреть на привычные продукты с новой стороны», — отметила директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова.
ТОП 10 ресторанов Петербурга
Лучший ресторан — Eclipse2 место — Bourgeois Bohemians3 место — Блок4 место — Commons5 место — Bilbao6 место — KUZNYAHOUSE7 место — Огниво8 место — Grecco9 место — Банщики10 место — Sixty FourВыбор Antenna Daily — NordicЛучшие объекты туристической инфраструктуры (выбор SWISSAM)
Лучший городской отель — Dom Boutique HotelЛучший загородный отель — Курорт «Охта Парк»Лучшая ресторанная концепция в отеле — F11 Sky bar&restaurantЛучший спа-объект — Tsar Palace SPAЛучший объект туристической инфраструктуры — Комплекс «Игора Драйв».Премия ТОП 100 Ресторанов Петербурга вручается с 2017 года. Здесь нет списков номинантов, а это значит, что номинировать на премию и войти в список ста лучших есть шанс у любого ресторана, кафе, бара, корнера или любого другого формата общественного питания.